Quoi de mieux que de partir à la découverte gastronomique du monde depuis sa cuisine ? Avec internet, les nombreux livres et magazines disponibles, il est facile de trouver des recettes typiques de chaque pays, réalisables depuis la France, même si cela demande une petite sélection. Je vous emmène avec moi dans ce petit défi culinaire, où je vous parle les recettes testées avec ou moins de réussite 😜
Défi en cours depuis 2022,
nombre de pays cuisinés : 66 pays/197
(+ 7 pays refaits).
Les dernières recettes testées pour mon défi
👉 Retrouvez tous les articles ce défi ici
L’HISTOIRE DU DÉFI “CUISINE AUTOUR DU MONDE”
STOP À LA ROUTINE, OUI À LA CURIOSITÉ PARTAGÉE !
Tout a commencé en juillet 2022, mes repas quotidiens devenaient d’un ennui mortel, routiniers, répétitifs, sans idées. J’ai eu envie de sortir de cela, de remettre du piquant dans mes assiettes, en me lançant un petit défi personnel haut en couleur : réaliser (avec plus ou moins de succès 😅) des recettes venant des 4 coins du monde. Une jolie façon de découvrir, depuis chez moi, la gastronomie de nombreux pays, dont pour la plupart, je n’irai probablement jamais.
Mais, la cuisine est faite pour être partagée, alors j’ai proposé à quelques personnes de relever le défi avec moi. Ma mère Françoise et ma sœur Did n’ont pas hésité une seconde, plus tard, mon frère François nous a aussi rejoints. Chacun y participe à son rythme, en fonction de ses disponibilités, plus ou moins fréquemment. Comme nous vivons éloignés les uns des autres, il a fallu trouver une astuce pour le rendre possible et garder ce côté commun.
“C’est vraiment enrichissent culturellement parlant
et chouette à partager en famille.” François
EN QUOI CONSISTE CE DÉFI ?
Le principe est très simple, régulièrement nous tirons au sort le nom d’un pays que nous n’avons pas encore cuisiné parmi la liste des 197 pays reconnus par l’ONU, en nous laissant toutefois la liberté d’en rajouter. Chacun de son côté cherche des recettes, puis concocte celle(s) sélectionnée(s). Ensuite, nous partageons nos photos et nos ressentis sur nos réalisations, ainsi que les recettes si elles sont bonnes.
Les recettes peuvent être salées et/ou sucrées, concerner une entrée, un plat, un dessert, des biscuits, une boisson… Et lorsqu’il est compliqué d’en dénicher, nous en discutons et échangeons nos trouvailles.
Quelques fois, nous profitons de nos retrouvailles pour cuisiner et déguster ensemble un pays.
“J’aime bien, car ça fait découvrir des pays et des choses que je ne connais même pas.
Pour moi, la variété d’épices est un peu plus compliquée car je ne sais pas vraiment les utiliser par la suite.”
Did
DES RECETTES SIMPLES
J’aime cuisiner des recettes colorées et simples, sans prise de tête, sans y passer 5h pour que tout soit dévoré en 10 minutes. Ho que non ! Je ne suis pas ce genre de cuisinière ou pâtissière là 😅 Comme dirait Did : “Si tu as réussi cette recette, c’est que tout le monde peut la faire.” Les recettes compliquées, je préfère les manger, pas les faire 😁
Durant ce défi, mon approche a changé en fonction de mes disponibilités. Au début, j’essayais de faire un plat salé et un sucré par pays, mais j’ai dû me limiter à une spécialité. Le test d’une recette me prend souvent deux fois plus de temps qu’indiqué ! 🤣
Lorsque je réalise une recette, je me laisse le droit de réduire les quantités si nécessaire, ou d’adapter certains ingrédients introuvables en France, sans trop m’éloigner de l’original. Certes, je ne la fais pas à 100%, mais je pars du principe que de toute façon, je ne goûterais jamais la vraie recette sans aller dans le pays, donc, c’est mieux que rien. J’ai tout de même un aperçu du plat, à défaut d’avoir le traditionnel.
Ce tour du monde culinaire a rempli considérablement mon tiroir à épices ! Il m’a redonné le goût de les utiliser. J’ai d’ailleurs remarqué que les continents avaient “leur groupe” d’épices et d’herbes aromatiques, facilement identifiable.
“Je pense que ce défi est top et, quand on le partage, il devient vraiment intéressant.
Ce qui me plaît est d’apprendre les cultures étrangères depuis chez soi. Les recettes sont facilement trouvables, je les choisis en fonction de mes préférences alimentaires et de l’envie qu’elles me donnent.
Je n’ai pas essayé beaucoup de pays par manque de temps, donc je n’ai pas de préféré.
• Les points positifs : C’est vraiment enrichissent culturellement parlant et chouette à partager en famille.
• Les points négatifs : Le budget des courses, juste pour une recette, est parfois serré pour moi qui suis seul, et le temps peut me manque parfois.”
François
QUAND PRENDRA-T-IL FIN ?
Ce défi a commencé il y a 4 ans maintenant, avec pour seul objectif le plaisir de la découverte. Il n’a pas de date de fin, et s’arrêtera lorsque je n’aurai plus envie de la faire. Ce serait chouette de pouvoir cocher toutes les cases de la liste, mais c’est une quête secondaire. 😜 Il nous arrive même de refaire des pays avec de nouvelles recettes.
Vous l’aurez compris, mon défi est loin d’être fini, même je ne peux pas toujours y consacrer le temps que j’aimerais, avec des périodes plus calmes que d’autres, mais il reste là et actif.
Si vous avez des recettes à me conseiller, je serai ravi de les tester. 😁 N’hésitez pas !
Tous les pays cuisinés
A noter : Les pays sont rajoutés au fur et à mesure que le défi avance.
Afrique (14/54)
🇦🇴 Angola – 🇧🇮 Burundi – 🇨🇻 Cap vert – 🇩🇯 Djibouti – 🇬🇭 Ghana – 🇱🇸 Lesotho – 🇱🇧 Liban – 🇱🇾 Libye – 🇲🇦 Maroc – 🇲🇺 Ile Maurice – 🇷🇼 Rwanda – 🇹🇿 Tanzanie – 🇿🇲 Zambie – 🇿🇼 Zimbabwe
Amérique (12/35)
🇧🇷 Brésil – 🇨🇱 Chili – 🇨🇷 Costa Rica – 🇨🇺 Cuba – 🇺🇸 Etats Unis d’Amérique – 🇬🇹 Guatemala – 🇭🇳 Honduras – 🇯🇲 Jamaïque – 🇲🇽 Mexique – 🇵🇪 Pérou – 🇻🇨 Saint Vincent et les Grenadines – 🇺🇾 Uruguay – 🇻🇪 Vénézuela
Asie (19/47)
🇦🇫 Afghanistan – 🇦🇲 Arménie – 🇦🇿 Azerbaïdjan – 🇧🇭 Bahreïn – 🇧🇹 Bhoutan – 🇰🇭 Cambodge – 🇨🇳 Chine – 🇮🇳 Inde – 🇮🇩 Indonésie – 🇮🇷 Iran – 🇮🇱 Israël – 🇯🇵 Japon – 🇰🇬 Kirghizistan – 🇲🇻 Maldives – 🇵🇭 Philippines – 🇷🇺 Russie – 🇸🇾 Syrie – 🇻🇳 Vietnam – 🇾🇪 Yémen
Europe (16/46)
🇩🇪 Allemagne – 🇦🇹 Autriche – 🇧🇪 Belgique – 🇩🇰 Danemark – 🇪🇸 Espagne – 🇫🇮 Finlande – 🇫🇷 France – 🇮🇪 Irlande – 🇮🇹 Italie – 🇲🇰 Macédoine – 🇵🇹 Portugal – 🇷🇴 Roumanie – 🇬🇧 Royaume-Uni – 🇷🇸 Serbie – 🇸🇪 Suède – 🇻🇦 Vatican
Océanie (5/16)
🇦🇺 Australie – 🇫🇯 Iles Fidji – 🇰🇮 Kiribati – 🇫🇲 Micronésie – 🇻🇺 Vanuatu
